首頁(yè) > 行業新(xīn)聞 > 養牛場新(xīn)聞 > 正文(wén)
酒糟養牛技(jì )術
啤酒糟每斤僅在1角錢左右，而普通的青貯玉米稭稈喂到牛口中(zhōng)的價格是8分(fēn)錢～1角錢左右。酒糟的缺點是含水70％左右，易自行發酵而腐敗變質(zhì)，最好直接飼喂，或采用(yòng)隊氣貯藏法貯藏一段時間後，再進行飼喂。
酒糟是釀酒過程中(zhōng)的直接下腳料，它不僅含有(yǒu)一定比例的糧食可(kě)以節省喂牛的精(jīng)料，它還含有(yǒu)豐富的粗蛋白，高出玉米含量的2倍～3倍，同時還含有(yǒu)多(duō)種微量元素、維生素、酵母菌等，其中(zhōng)賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，這是農作(zuò)物(wù)稭稈所不能(néng)提供的。
與農作(zuò)物(wù)稭稈相比，酒糟的最大優點就是節糧；
另外酒糟的粗料成分(fēn)也較高。
因酒糟都是經發酵後高溫蒸煮後形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作(zuò)為(wèi)牛的主要飼料有(yǒu)很(hěn)好的适口性和容易消化的特點，不存在消化不良或消化不徹底的弊病，而且還能(néng)有(yǒu)效預防牛發生瘤胃臌氣。
酒糟養牛的經濟效益1、無論白酒糟還是啤酒糟，均含有(yǒu)一定量的酒精(jīng)度，牛吃了較喂稭稈要老實許多(duō)，這樣有(yǒu)利于牛食後安(ān)心趴卧和反刍，有(yǒu)促進牛育肥、縮短出欄率的積極效果。
給牛投喂酒糟大約20天～30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。
2、經屠宰後的現場測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質(zhì)好、纖維細、色澤鮮、有(yǒu)韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰後的淨肉率提高約3％～5％，若照屠宰場達到淨肉屠宰點後高出一個點按8分(fēn)錢計算的話，每斤就額外多(duō)收入0.24元～0.4元，按一頭出欄牛體(tǐ)重在600公(gōng)斤～700公(gōng)斤以上出售的話，每頭牛淨賺300元～600元，其經濟效益相當可(kě)觀。
3、酒糟資源各縣市都有(yǒu)，且價格非常低廉，筆(bǐ)者通過喂養實踐初步估算了一下，白酒糟每斤在3分(fēn)錢～5分(fēn)錢左右；
啤酒糟每斤僅在1角錢左右，而普通的青貯玉米稭稈喂到牛口中(zhōng)的價格是8分(fēn)錢～1角錢左右。
因此，有(yǒu)條件的養牛戶或場家不妨一試。
值得一提的是，剛開始給牛喂白酒糟可(kě)能(néng)有(yǒu)個别牛不願采食，待有(yǒu)個3天～5天的順食期後，牛就習慣了酒糟的味道，此時投喂便以酒糟為(wèi)主、稭稈為(wèi)輔的比例就行了。
而投喂啤酒糟牛就沒有(yǒu)這幾天的順食期，一經投喂牛都非常愛吃，這可(kě)能(néng)與啤酒糟有(yǒu)股天然的清香味有(yǒu)關吧。
酒糟營養成分(fēn)酒糟因采用(yòng)的原料和加工(gōng)工(gōng)藝不同，營養成分(fēn)含量的差異很(hěn)大。
玉米、高梁、薯類為(wèi)原料的酒糟幹物(wù)質(zhì)中(zhōng)含粗蛋白20％-25％，粗纖維11％-17％；
玉米為(wèi)原料的酒糟幹物(wù)質(zhì)中(zhōng)含粗蛋白18，4％-19，4％，粗脂肪5，6％-9，7％，粗纖維14，2％~18，8％，無氮浸出物(wù)51.7％-47，9％，灰分(fēn)6，2％-8，3％，鈣0，25％-0，50％，磷0，19％-O，21％；
啤酒糟蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪、維生素及礦物(wù)質(zhì)含量，與釀酒谷類相似，其粗蛋白質(zhì)含量占于物(wù)質(zhì)重的22％-27％，粗脂肪6％-8％，亞油酸34％，無氟漫出物(wù)39％-48％，粗纖維14％-18％，磷含量高，還有(yǒu)啤酒酵母中(zhōng)賴氨酸含量達3，79％，蛋氨酸0，79％和色氨酸0，67％，微量元素含量不足。
酒糟的缺點是含水70％左右，易自行發酵而腐敗變質(zhì)，最好直接飼喂，或采用(yòng)隊氣貯藏法貯藏一段時間後，再進行飼喂。
生産(chǎn)中(zhōng)常将鮮啤酒槽進行脫水處理(lǐ)，制成幹啤酒糟再作(zuò)為(wèi)飼料。
酒糟貯存保鮮1、喂不完的酒糟要薄灘于水泥地面上晾曬，使含水量降到15％左右時便可(kě)較長(cháng)時間保存。
缺點足需要較大的場地，不适于陰雨天氣，空氣中(zhōng)濕度大時曬幹也需較長(cháng)時間，損失營養達50％左右。
2、将酒糟放人暫時不用(yòng)的青貯窖或氨化池内壓實密封，造成厭氧環境，抑制大多(duō)數腐敗菌的繁殖。
窖一般選水位低的地方，在窖底和窖壁周圍放一層幹草(cǎo)或草(cǎo)袋子，周圍也可(kě)用(yòng)無毒塑料薄膜或草(cǎo)席子，然後把酒糟裝(zhuāng)窖内，裝(zhuāng)一層踩實一層，直至把窖裝(zhuāng)滿。
然後在酒糟上部蓋一層草(cǎo)，在草(cǎo)上蓋上塑料薄膜，培上0，3米厚的土，窖頂呈饅頭形，再用(yòng)草(cǎo)或塑料薄膜蓋上，用(yòng)土壓好，尤其窖的四周，要把塑料薄膜用(yòng)土壓實、壓緊，不漏水，不滲水，可(kě)長(cháng)期貯藏。
窖的大小(xiǎo)取決于所貯酒糟數量的多(duō)少。
3、用(yòng)刷洗淨的無毒塑料薄膜袋，把酒糟裝(zhuāng)入袋内層層踩實，把袋口紮緊，保持不透空氣、不漏進水，放在低溫避光處保存。
貯藏溫度為(wèi)夏季窖式在4℃以下，堆式在10℃；
缸式和袋式春、秋兩季在10℃。
4、參照稭稈微貯的方法，每噸含水量70％—80％的酒糟中(zhōng)混入鍘短至3~5厘米長(cháng)的稭稈或幹草(cǎo)330千克，按稭稈發酵活幹菌的操作(zuò)規程，每袋苗劑3克處理(lǐ)1，5噸酒糟，分(fēn)層裝(zhuāng)窖，噴灑壓實後，在最上面的一層均勻撤上少許鹽粉(每平方米250克)，再壓實用(yòng)薄膜密封蓋土，保質(zhì)期可(kě)達9—12個月。