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三黃雞是什麽雞_什麽雞是三黃雞？
胫、爪呈黃色，無羽毛。三黃雞全身羽毛黃色密布，公(gōng)雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為(wèi)黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為(wèi)黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。
三黃雞是我國(guó)最著名(míng)的土雞之一，名(míng)字由朱元璋欽賜，在國(guó)家農業部權威典籍《中(zhōng)國(guó)家禽志(zhì)》一書中(zhōng)排名(míng)首位，屬農戶大自然放養，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國(guó)内外享有(yǒu)較高的聲譽，具(jù)有(yǒu)體(tǐ)型小(xiǎo)、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能(néng)力強、産(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優良特點，成年雞體(tǐ)重約3-4公(gōng)斤。
三黃雞全身羽毛黃色密布，公(gōng)雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為(wèi)黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為(wèi)黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。
喙為(wèi)黃色，單冠，公(gōng)雞冠較高，冠齒5～7個。
冠與肉垂呈鮮紅色，眼睑薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。
胫、爪呈黃色，無羽毛。
體(tǐ)型緊湊，體(tǐ)态勻稱，小(xiǎo)巧玲珑，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”。
頭大小(xiǎo)适中(zhōng)。
三黃雞公(gōng)雞成年體(tǐ)重(22周齡)1600～1800克，母雞1250～1400克，開産(chǎn)日齡為(wèi)130～150日齡，開産(chǎn)體(tǐ)重為(wèi)1150～1200克，蛋重42～46克，500日齡産(chǎn)蛋數180～200枚，公(gōng)母配比1：12～15，受精(jīng)率為(wèi)88～91%，受精(jīng)蛋孵化率為(wèi)90～93%，屠宰率為(wèi)88.5%，全淨膛率為(wèi)65%，腿肌率為(wèi)25.0%，胸肌率18.8%。
三黃雞包括很(hěn)多(duō)品種，分(fēn)布也很(hěn)廣，廣東主要有(yǒu)三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花(huā)雞、中(zhōng)山(shān)沙欄雞、陽山(shān)雞、文(wén)昌雞、懷鄉雞，上海的浦東雞、浙江的肖山(shān)雞、北京油雞、福建莆田雞、山(shān)東壽光雞等，這些三黃雞深受國(guó)内市場和港、澳、台以及東南亞地區(qū)的消費者歡迎。
三黃雞适合在丘陵地區(qū)養殖，主要是以散養為(wèi)主，食綠草(cǎo)青菜，補一些主糧如麥子、玉米、稻谷即可(kě)，主要分(fēn)布于兩廣、福建、及湖(hú)北省一帶，是中(zhōng)國(guó)地道的土種雞，後來由于規模上不去、優質(zhì)不優價等原因，緻使三黃雞慢慢在市場上淡出。
随着消費者營養保健意識的不斷增強，三黃雞市場慢慢“歸位”，許多(duō)企業盯準了這個傳統品牌。