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雞肉價格2017年走勢圖_2017雞肉價格市場
3、土雞的雞肉皮中(zhōng)含有(yǒu)豐富的膠質(zhì)蛋白，能(néng)夠被人體(tǐ)迅速吸收和利用(yòng)，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差别，土雞可(kě)以作(zuò)為(wèi)滋補的食品，以前孕婦生産(chǎn)以後，用(yòng)土雞來炖湯可(kě)以促進身體(tǐ)的恢複，人在患病以後的康複飲食中(zhōng)炖土雞湯也是很(hěn)好的選擇，經常吃土雞能(néng)夠增強我們人體(tǐ)的體(tǐ)質(zhì)，提高我們人體(tǐ)的免疫能(néng)力，土雞的制作(zuò)方法很(hěn)多(duō)，可(kě)以用(yòng)清炖、燒烤、風幹等各種制作(zuò)方法，是真正的綠色無污染的肉類食物(wù)。土雞的價格行情土雞的市場價格主要有(yǒu)土雞的品質(zhì)決定的。
土雞即本地雞，有(yǒu)的叫草(cǎo)雞、柴雞、笨雞等，由于其肉質(zhì)鮮美、營養豐富、無公(gōng)害污染，肉、蛋屬綠色食品，土雞和土雞蛋在市場上都是搶手貨，頗受人們青睐，價格不斷攀升，下面我們就一起來看一看2017年土雞價格行情吧！
土雞的價格行情土雞的市場價格主要有(yǒu)土雞的品質(zhì)決定的。
如果是農家自己養的土雞的話大概是25元左右一斤，這種土雞沒有(yǒu)激素，從小(xiǎo)吃雜糧長(cháng)大的，生長(cháng)周期長(cháng)要8到12個月才能(néng)長(cháng)成成雞。
養殖場的養的土雞價格一般13～18元之間，各地有(yǒu)所不同，這種土雞通常在小(xiǎo)雞的時候都是吃飼料，長(cháng)到一定重量後再轉吃雜糧。
土雞的真僞鑒别1、從外觀上看土雞的頭較小(xiǎo)、體(tǐ)型緊湊、胸腿肌肉健壯結實、胸部皮膚緊貼肌肉，腳杆細長(cháng)，爪細，由于生長(cháng)周期長(cháng)，大腳趾發育較好，顯得比較長(cháng)。
雞冠大、直立，色澤鮮豔。
用(yòng)手翻開羽毛，看不見黑色的大毛根，全是細的硬根毛.非土雞的頭和軀體(tǐ)較大，雞爪很(hěn)粗，羽毛較松，雞冠較小(xiǎo)。
由于生長(cháng)周期較短，大腳趾幾乎沒有(yǒu)發育，看起來像個小(xiǎo)肉團。
2、把雞宰殺洗淨用(yòng)手摸，土雞皮薄，毛孔細，呈網狀排列。
雞肉膚色偏黃、皮下脂肪分(fēn)布均勻。
非土雞的膚色光潔度較大，顔色也偏白。
有(yǒu)些土雞局部或大面積皮膚有(yǒu)淤傷。
是因為(wèi)土雞放養。
容易在野外覓食或奔跑中(zhōng)受傷。
土雞生性較野。
經常會打架。
也可(kě)能(néng)出現被啄傷或踩傷。
但不影響食用(yòng)。
3、土雞炖的時間比較長(cháng)。
一般兩三個小(xiǎo)時。
而肉雞一般一個小(xiǎo)時就熟透。
土雞炖好後湯為(wèi)金黃色，看上去很(hěn)亮。
脂肪團聚于湯汁表面，不放味精(jīng)等一切調料，都有(yǒu)特殊的鮮香味。
非土雞的湯色較渾濁，雞肉松散。
脂肪團聚較少，喝(hē)起來味淡，沒有(yǒu)濃郁的雞湯香味。
土雞的營養價值1、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質(zhì)結構和營養比例更加合理(lǐ)，土雞肉中(zhōng)含有(yǒu)豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對于我們人體(tǐ)的保健具(jù)有(yǒu)重要的價值，是我們中(zhōng)國(guó)人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、土雞中(zhōng)含有(yǒu)豐富的氨基酸，氨基酸對于人體(tǐ)具(jù)有(yǒu)非常重要的作(zuò)用(yòng)，他(tā)是構成我們人體(tǐ)體(tǐ)蛋白質(zhì)并同生命活動有(yǒu)關的最基本的物(wù)質(zhì)，是在生物(wù)體(tǐ)内構成蛋白質(zhì)分(fēn)子的基本單位，是我們生命的基本物(wù)質(zhì)，與人的生命活動存在着密切的關系。
是我們人體(tǐ)中(zhōng)不可(kě)缺少的營養物(wù)質(zhì)。
土雞肉中(zhōng)的這些營養物(wù)質(zhì)對于我們人體(tǐ)的生長(cháng)發育具(jù)有(yǒu)非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中(zhōng)含有(yǒu)豐富的膠質(zhì)蛋白，能(néng)夠被人體(tǐ)迅速吸收和利用(yòng)，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差别，土雞可(kě)以作(zuò)為(wèi)滋補的食品，以前孕婦生産(chǎn)以後，用(yòng)土雞來炖湯可(kě)以促進身體(tǐ)的恢複，人在患病以後的康複飲食中(zhōng)炖土雞湯也是很(hěn)好的選擇，經常吃土雞能(néng)夠增強我們人體(tǐ)的體(tǐ)質(zhì)，提高我們人體(tǐ)的免疫能(néng)力，土雞的制作(zuò)方法很(hěn)多(duō)，可(kě)以用(yòng)清炖、燒烤、風幹等各種制作(zuò)方法，是真正的綠色無污染的肉類食物(wù)。