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肉牛亞硝酸鹽中(zhōng)毒病因及防治措施
還有(yǒu)一種容易被忽視的原因，即機體(tǐ)胃腸功能(néng)失調，此時采食含有(yǒu)豐富硝酸鹽的牧草(cǎo)、蔬菜等，也能(néng)夠導緻胃腸道内的硝酸鹽還原菌大量繁殖，促使硝酸鹽發生還原反應生成亞硝酸鹽，從而發生亞硝酸鹽中(zhōng)毒，也叫做腸原性亞硝酸鹽中(zhōng)毒。牛食人大量硝酸鹽後容易發生亞硝酸鹽中(zhōng)毒。
随着市場對牛肉的需求的不斷擴大，越來越多(duō)的人開始養殖肉牛，在規模達到一定程度後，難免要開始儲存一些糧食供肉牛食用(yòng)，如若儲藏的方式不對或者飼養方式不對，就容易導緻肉牛出現食物(wù)中(zhōng)毒的現象，這當中(zhōng)又(yòu)以亞硝酸鹽中(zhōng)毒最常見，其發病突然，往往讓人措手不及，帶來不少經濟損失，因此在日常生産(chǎn)中(zhōng)應當格外注意。
下面為(wèi)大家介紹一下肉牛亞硝酸鹽中(zhōng)毒的病因，以及肉牛出現亞硝酸鹽中(zhōng)毒後應該怎麽辦(bàn)。
一、病因分(fēn)析亞硝酸鹽的來源是硝酸鹽，本身基本是無毒的，但是如果被還原成亞硝酸鹽便具(jù)有(yǒu)毒性。
飼料中(zhōng)的多(duō)種谷類作(zuò)物(wù)以及菜類都含有(yǒu)一些硝酸鹽，其中(zhōng)各種野菜、牧草(cǎo)、作(zuò)物(wù)秧苗和稭稈（尤其是燕麥稈）等，馬鈴薯、蘿蔔、甜菜等塊莖類，以及菠菜、油菜、白菜等葉菜類，都含有(yǒu)豐富的硝酸鹽。
另外，對于同一種植物(wù)，在不同地區(qū)、不同年份其所含的硝酸鹽含量會發生明顯變化，主要是由植物(wù)内硝酸鹽生成、吸收、分(fēn)解以及利用(yòng)過程之間的平衡狀态決定。
隻要能(néng)夠促進硝酸鹽生成和吸收的兇素，如肥沃土壤、施用(yòng)大量的氮肥；
隻要能(néng)夠抑制硝酸鹽利用(yòng)以及蛋白同化過程的兇素，如缺乏光照，含有(yǒu)鐵、銅、錳、鋁等微量元素不足，以及使用(yòng)除草(cǎo)劑等，都會導緻植物(wù)中(zhōng)所含的硝酸鹽水平升高。
此外，植物(wù)在不同階段收獲或者采取不同方法處理(lǐ)，也會導緻硝酸鹽水平有(yǒu)所不同。
例如，作(zuò)物(wù)在抽穗期所含的硝酸鹽量降低；
采取青貯處理(lǐ)後含量也有(yǒu)所減少，但在青貯滲出及鄰近垃圾堆的水源往往含有(yǒu)高水平的硝酸鹽。
牛食人大量硝酸鹽後容易發生亞硝酸鹽中(zhōng)毒。
牧草(cǎo)、蔬菜以及農副産(chǎn)品下腳料等長(cháng)時間堆放，或者使用(yòng)文(wén)火焖煮，在逐漸熬熟後長(cháng)時間焖置于鍋中(zhōng)，會形成有(yǒu)利于硝化菌繁殖的适宜溫度，加之時間充足，可(kě)使硝酸鹽發生還原反應生成有(yǒu)毒的亞硝酸鹽，牛采食後就會發生中(zhōng)毒。
另外，在溫度較高的夏季，尤其達到20～4O℃時有(yǒu)利于硝化菌繁殖，此時則容易發生中(zhōng)毒。
還有(yǒu)一種容易被忽視的原因，即機體(tǐ)胃腸功能(néng)失調，此時采食含有(yǒu)豐富硝酸鹽的牧草(cǎo)、蔬菜等，也能(néng)夠導緻胃腸道内的硝酸鹽還原菌大量繁殖，促使硝酸鹽發生還原反應生成亞硝酸鹽，從而發生亞硝酸鹽中(zhōng)毒，也叫做腸原性亞硝酸鹽中(zhōng)毒。
二、臨床表現及剖檢變化在臨床上，該病可(kě)分(fēn)成急性型和慢性型。
前者病牛主要是在超過标準後發生高鐵血紅蛋白病，通常在15min～3h出現發病，主要症狀是形成紫绀，其中(zhōng)明顯的是皮膚黏膜、眼睑、口唇、舌頭，另外還伴有(yǒu)煩躁不安(ān)、腹痛、嘔吐、腹瀉、心率加快。
症狀嚴重時，病牛體(tǐ)溫基本正常或者稍微降低，身體(tǐ)末梢厥冷，心律異常，反應淡漠，驚厥或者陷入昏迷，往往由于呼吸衰竭發生死亡。
後者病牛不會表現出明顯的臨床症狀，容易被誤診，且對其飼料轉換率和生産(chǎn)力産(chǎn)生影響，帶來較大的經濟損失。
對病死牛進行剖檢，可(kě)見血液呈醬油色，無法完全凝固，遇到空氣後很(hěn)快變成鮮紅色，口腔黏膜呈灰紅色，氣管黏膜、胃腸黏膜發生出血，心肌發生出血，肝髒有(yǒu)所腫大，肺髒發生充血、氣腫以及出血，腎髒也發生充血、出血。
三、診斷方法根據患病肉牛的主要臨床症狀有(yǒu)黏膜發绀、血液褐色、呼吸困難等，尤其是疾病的經過非常短且急，以及突然發病與群體(tǐ)性，采食飼料的種類以及飼料調制不當的相關性，可(kě)以進行初步診斷，第一時間組織相關的獸醫(yī)工(gōng)作(zuò)人員進行搶救，美藍對于亞硝酸鹽中(zhōng)毒的解毒效果特别好，這種治療結果進一步驗證了初步診斷的準确性。
為(wèi)了确立診斷，在肉牛的發病現場進行變性血紅蛋白檢查和亞硝酸鹽的簡易檢驗。
變性血紅蛋白的檢查方法是采取少許血液置于小(xiǎo)試管中(zhōng)，暴露在空氣中(zhōng)并且加以振蕩，很(hěn)短的時間内就會轉為(wèi)鮮紅色，變成還原型的血紅蛋白；
如果在空氣中(zhōng)振蕩之後仍然為(wèi)棕褐色，即變性血紅蛋白。
亞硝酸鹽簡易檢驗方法：采取肉牛的瘤胃内容物(wù)或者是殘餘飼料的液汁1滴滴于濾紙上，加10%聯苯胺溶液1—2滴，再加10%醋酸溶液1～2滴，如果存在亞硝酸鹽，那麽濾紙會變為(wèi)棕色，否則顔色不變。
四、防治措施1.藥物(wù)治療。
肉牛發生硝酸鹽中(zhōng)毒後，要确保其轉移到安(ān)靜環境，并應用(yòng)促使血壓升高的藥物(wù)。
亞甲藍（美藍）是治療該病的特效解毒藥，病牛按體(tǐ)重使用(yòng)20mg/kg，配制成濃度為(wèi)1%溶液後進行靜脈注射。
如果病牛呼吸嚴重困難，可(kě)配合靜脈注射由10%葡萄糖、3%雙氧水組成的混合溶液。
當病牛嚴重的中(zhōng)毒症狀消失後，可(kě)内服适量的緩瀉劑（如葵花(huā)油）或者黏膜保護劑（如麸皮煎汁、亞麻子和澱粉漿糊）。
2.加強飼養管理(lǐ)。
該病主要采取預防，而根本措施是加強飼喂管理(lǐ)。
制定完善的飼料衛生制度，采取簡易方法對飼料中(zhōng)所含的亞硝酸鹽量進行檢查，保證安(ān)全。
日常管理(lǐ)中(zhōng)，牛群禁止飼喂發生黴敗的飼料；
在飼喂青綠飼料時，要嚴格控制喂量，并配合供給足夠的含糖飼料，同時添加适量的碘鹽、維生素A、維生素D；
對于牛采食後剩餘的青綠飼草(cǎo)，要采取攤開存放，防止堆放發酵。
草(cǎo)場要嚴格使用(yòng)化肥，避免化肥污染飲水及飼料，且施肥過程中(zhōng)禁止牛在該處放牧，避免其由于誤食化肥或者污染的飲水及飼料。
工(gōng)作(zuò)人員要注意避免将硝酸鹽肥料、亞硝酸鹽以及藥品當作(zuò)飼料鹽使用(yòng)。
對于泌乳母牛和犢牛，在吮乳前可(kě)服用(yòng)适量1%亞甲藍溶液，或者在每千克飼料中(zhōng)添加30～10mg四環素，能(néng)夠有(yǒu)效預防該病。
以上便是針對肉牛亞硝酸鹽中(zhōng)毒的一些介紹及診斷和預防的措施，希望能(néng)為(wèi)各位養殖戶提供一些參考的價值。