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豬飼料中(zhōng)添加瘦肉精(jīng)的危害
鑒别豬肉是否含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的最簡單方法是看該豬肉是否具(jù)有(yǒu)脂肪(豬油)，如果發現豬肉的皮下就是瘦肉，那麽，這種豬肉就存在含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的可(kě)能(néng)。如果發現豬肉肉色較深、色質(zhì)鮮豔，後臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的可(kě)能(néng)。
“瘦肉精(jīng)”學(xué)名(míng)鹽酸克倫特羅，原本是一種治療哮喘用(yòng)的平喘藥，又(yòu)稱氨哮素、克喘素等。
該藥如果大劑量用(yòng)于肉用(yòng)牲畜養殖，可(kě)以增加其蛋白質(zhì)的合成，添加在飼料中(zhōng)可(kě)以提高飼料轉化率、生長(cháng)速度快、使牲畜的肥肉明顯減少，瘦肉增加，胴體(tǐ)瘦肉率提高10%以上。
養殖戶之所以用(yòng)“瘦肉精(jīng)”，是因為(wèi)“瘦肉精(jīng)”可(kě)以為(wèi)他(tā)們帶來更大的利潤。
一般來說，養殖一頭瘦肉型的豬，從畜種到成豬其成本要比養殖一頭普通型的豬高出許多(duō)，僅購(gòu)買兩種豬的花(huā)費與相對長(cháng)的養殖期就使得不少養殖戶無法承受。
用(yòng)“瘦肉精(jīng)”把一頭普通豬催變成瘦肉型豬，前後隻要10-20天左右的時間，成本僅幾塊錢，且吃了藥的豬毛色光亮，臀部肌肉飽滿發達，生豬賣相非常搶眼;
屠宰後的豬肉由于瘦肉精(jīng)的蓄積，色澤鮮紅誘人十分(fēn)搶手。
然而，“瘦肉精(jīng)”既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑，實際上是一種激素，是一種嚴重危害畜牧業健康發展和畜産(chǎn)品安(ān)全的“毒品”。
豬在吃了“瘦肉精(jīng)”後，其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處。
人在吃了燒熟的豬肝、豬肺後，會出現中(zhōng)毒症狀，因此要注意少吃豬的肺、心、肝、腎等内髒。
“瘦肉精(jīng)”進入體(tǐ)内後具(jù)有(yǒu)分(fēn)布快、消除慢的特點，其化學(xué)性質(zhì)穩定，烹調時難以破壞它的毒性。
“瘦肉精(jīng)”毒性較強，用(yòng)藥過多(duō)或無病用(yòng)藥會出現肌肉震顫、心慌、戰栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應，尤其對高血壓、心髒病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為(wèi)嚴重。
長(cháng)期使用(yòng)，有(yǒu)可(kě)能(néng)導緻染色體(tǐ)畸變，會誘發惡性腫瘤，“瘦肉精(jīng)”的危害極大，消費者在購(gòu)買豬肉時一定要加倍小(xiǎo)心。
購(gòu)買時一定要看清該豬肉是否有(yǒu)衛生檢疫證。
鑒别豬肉是否含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的最簡單方法是看該豬肉是否具(jù)有(yǒu)脂肪(豬油)，如果發現豬肉的皮下就是瘦肉，那麽，這種豬肉就存在含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的可(kě)能(néng)。
如果發現豬肉肉色較深、色質(zhì)鮮豔，後臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的可(kě)能(néng)。
近年來，由于各部門對生豬飼養及屠宰檢疫管理(lǐ)的加強及消費者防範意識的提高，“瘦肉精(jīng)”在生豬飼養中(zhōng)用(yòng)的越來越少，然而“瘦肉精(jīng)”卻搖身一變在一些養殖戶肉牛飼養中(zhōng)出現！
這應該引起有(yǒu)關管理(lǐ)、檢疫部門的高度重視，采取有(yǒu)效措施對此予以遏制，來保護消費者的健康。